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아카데미
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ATP(Adenosine TriphosPhate 아데노신 삼인산)은 지구상의 모든 에너지의 원천으로서, 미생물·식품잔사(Food Residue)등에 존재합니다.
그 때문에 미생물과 식품잔사를 「오염」으로 해석하면, ATP의 량을 측정하므로서, 오염 정도를 판정할 수 있습니다.
또 종래의 미생물 배양에서는, 검출·수치화가 될 수 없었던 식품잔사를 ATP량으로 수치화하고 관리 할 수 있습니다..
ATP 측정기는, 반딧불이의 발광반응과 같이, ATP를 루시페라아제(발광 효소) 발광시킨 발광량을 측정하여 ATP량으로 합니다.
[평가 방법]
ATP 측정기는, 측정시간이 10초로 극히 짧은 시간에 결과가 얻어집니다.
이 방법은 결과가 그의 장에서 얻어지기 때문에, 위생관리의 상황 파악이나 평가는 물론 개선활동에 있어서도 구체적으로 세정도를 지적할 수 있습니다. |
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